Türchen 15 – Isabella G. von Lebkuchennest
Isabelle kenne ich bereits von der Food-Wanderpaket-Aktion, wo sie ebenfalls teilnimmt. In diesem Rahmen werde ich sie und ihren Blog etwas ausführlicher vorstellen, aber hier soll natürlich auch ein kleiner Bericht über sie mit aufgenommen werden.
Ihr Lebensmotto lautet: Das Durchschnittliche gibt der Welt ihren Bestand, das Außergewöhnliche ihren Wert. Oscar Wilde
In ihrem Blog versucht sie ihre Leidenschaften Kochen, Essen, Fotografie und Schreiben unter einen Hut zu bringen. Die Entstehung ihres Blognamens beruht auf ihrer Sammelleidenschaft für Lebkuchenherzen (welche auch ihre gesamte Küche belagern) und ihrer Wahlheimat. Haupsächlich entstehen neue Kreationen bei ihr in der Küche, sei es durch Experimente, Gerichte oder Backkunstwerke.
Für den Adventskalender hat sie das folgende Rezept gepackt:
Spekulatius Männchen
Die benötigten Zutaten für 4 hungrige Lebkuchenmäuler sind:
| 350 g | Mehl |
| 250 g | Butter |
| 150 g | Rohrzucker |
| 1 EL | Zimt |
| 1/2 TL | Nelken |
| 1 | Kardamomkapsel |
| 1 Messerspitze | Piment |
| 1/2 | Muskatnuss |
| 1 | Orange (Abrieb!) |
| 5 Tropfen | Bittermandel |
| 3 EL | Milch |
| 1 Prise | Salz |
| 1/2 TL | Backpulver |
| Mandelblättchen für die Deko |
- Gebt die zimmerwarme Butter zusammen mit Zucker, Milch und allen Gewürzen in eine Schüssel und rührt sie cremig.
- Nun wandern Mehl und Backpulver durch ein Sieb in die Schüssel und alles kann zu einem glatten Teig verknetet werden.
- In Frischhaltefolie gewickelt kann der Teig nun mindestens eine Stunde im Kühlschrank seinen Schönheitsschlaf halten.
- Den Ofen heizt Ihr auf 180 °C Umluft vor und rollt den Teig nicht dicker als einen halben Zentimeter aus.
- Streut die Mandelblättchen darauf und drückt sie leicht an.
- Jetzt kommt der spaßige Teil – schnappt Euch Eure Ausstechförmchen und stecht aus was das Zeug hält.
- Wendet die Plätzchen und verziert sie nach Eurem Geschmack!
- Im Backofen müssen sie nun für 10-15 Minuten goldbraun werden und abkühlen – am besten bewahrt Ihr sie nach dem Abkühlen gut versteckt in Keksdosen auf x3
Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken und würde mich über eure Erfahrungen in Form eines Kommentars sehr freuen.
Eine Übersicht über alle Türchen und Teilnehmer findet ihr hier.
