Amarettini

Ich bin selbst zwar kein Kaffetrinker, aber ich liebe es den Kaffetrinker im Restaurant die kleinen Kekse zu stibitzen. Vor allem, wenn es sich dabei um ein Amarettini handelt. Als ich „Das Backbuch“ vom Thermomix genauer durchgesehen habe, bin ich doch tätsächlich auf ein Amarettini-Rezept gestoßen. Es stand also sofort fest: Zutaten einkaufen und schnellstmöglich nachbacken.

 

Amarettini - 1

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Hefezopf

Bisher stand ich mit allen Hefeteigen immer auf Kriegsfuß, da sie mir nie richtig aufgegangen sind. Am Ende hatte ich dann einen ziemlich festen Teigklumpen. Aber wie sagt ein Sprichwort: „Sag niemals nie“.

Als ich mir endlich meinen großen Traum verwirklichen konnte und mir eine Kenwood Cooking Chef Küchenmaschine zugelegt habe, bekam der Hefeteig in Form eines Hefezopfes nochmal eine Chance. Ich muss ehrlich gestehen, dass ich mit dem Ergebnis sehr zufrieden bin und die Maschine ein gutes Werk vollbracht hat.

 

Hefezopf - 5

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Rhabarbersirup

Immer wieder denke ich mir, den Sommer müsste ich einfangen, sodass ich auch im Winter noch etwas davon habe. Daher lasst uns heute den leckeren Geschmack des Rhabarbers in Form eines Sirups einfangen.

 

Rhabarbersirup

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Rhabarberkuchen mit Baiserhaube

Der Sommer bringt immer wieder so tolle Früchte und Gemüse in unser Leben. Daher haben wir uns schon immer sehr gefreut, wenn die Rhabarber-Saison gestartet ist. Bei uns gab es immer einen einfachen Rhabarberkuchen mir Rührteigboden oder Mürteigboden. Die Kindheitserinnerung meines Vaters geht noch einen Schritt weiter. Seine Mutter (meine Oma) hat dem Kuchen immer noch eine Baiserhaube aufgesetzt. Zum Hochzeitstag meiner Eltern hat mich meine Mutter daher gebeten diese Kindheitserinnerung meines Vaters wieder aufleben zu lassen.

 

Rhabarberkuchen mit Baiserhaube - 2

 

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