Endlich habe ich mal wieder geschafft und meine Guglform durfte wieder zum Einsatz kommen. Da Blaubeer-Muffins schon immer das Nonplusultra für mich waren, dachte ich mir die kann ich doch bestimmt auch in Mini und in Guglform machen. Gesagt getan!
In der Herstellung sind sie übrigends ganz einfach, es sei denn ihr geht vorher noch in den Wald die Blaubeeren zupfen. Ich habe es mir hier leicht gemacht und welche aus dem Glas genommen.
Ihr benötigt die folgenden Zutaten:
| 100 g | Butter |
| 100 g | Mehl |
| 60 g | Puderzucker |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 2 | Eier getrennt |
| 100 ml | Buttermilch |
| 40 g | gehackte Schokolade |
| 60 g | Blaubeeren oder Heidelbeeren |
- Mehl, Backpulver, Puderzucker und Salz miteinander vermischen
- Butter und Eigelbe zu der Mehlmischung geben und verrühren.
- Eiweiße steif schlagen und unterheben
- Zum Schluss Heidelbeeren und Schokolade unter den Teig heben.
- Den Teig in die Form füllen und das Ganze bei 180 °C ca. 15 min backen.
- Die Form aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
- Anschließend die Mini-Blaubeer-Schokoladen-Gugl aus der Form drücken und genießen.
Bei der ersten Verkostung haben meine Freunde festgestellt, dass die Mini-Blaubeer-Schokoladen-Gugl ohne Schokolade vielleicht noch viel besser schmecken würden. Ich werde das auf jeden Fall im Hinterkopf behalten und beim nächsten Backen die Schokolade weglassen.
Welche Meinung vertretet ihr? Mit oder ohne Schokolade?
