Das Krümmelmonster war schon immer der Meinung: „Kekse gehen immer!“. Das ist auch ganz genau meine Meinung. Daher musste ich auch direkt das Cookiesrezept mit Schokolinsen aus dem Thermomix-Backbuch ausprobieren.
Ihr benötigt die folgenden Zutaten:
| 130 g | Butter |
| 200 g | brauner Zucker |
| 1 | Ei |
| 200 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 1/4 TL | Salz |
| 100 g | bunte Schokolinsen |
- Den Backofen auf 170 °C vorheizen.
- Butter, Zucker und Ei miteinander verrühren, so dass eine schaumige Masse entsteht.
- Mehl, Backpulver, Salz vermischen und unter die Butter-Zucker-Ei-Mischung rühren.
- Zum Schluss die Schokolinsen unter den Teig geben.
- Den Teig in etwa walnussgroßen Stückchen auf dem Backblech mit großzügigem Abstand verteilen.
- Die Cookies etwa 13-18 min backen und anschließend auf dem Backblech asukühlen lassen, da sie sehr leicht zerbrechen.
- Zum Aufbewahren in einer Keksdose lagern.
Mir persönlich waren die Cookies etwas zu süß. Wenn ihr es also nicht so süß mögt, dann einfach die Zuckermenge reduzieren.
