Heute wurden mal wieder Brötchen gebacken. Da ich noch so viel Roggenmehl vom Roggensauerteig ansetzen und anschließendem Brotbacken übrig hatte, wurde dies zu Roggenbrötchen weiterverarbeitet.
Da ich leider nur das Mehl hatte und keinen selbstgemachten Sauerteig mehr, habe ich einen getrockneten Vollkorn-Sauerteig im Supermarkt gekauft.
Ich habe euch schon das Rezept von meinem selbstgemachten Roggen-Sauerteig verraten. Nun möchte ich euch noch zeigen wie ihr daraus ein leckeres Roggenmischbrot backen könnt.
Ich möchte Euch heute meinen selbstgemachten Sauerteig vorstellen, aus dem leckere Roggenbrote gezaubert werden können.
Ihr habt vielleicht auch die gleichen Bedenken, wie ich am Anfang. Funktioniert das überhaupt? Bekomme ich das hin? Ich kann Euch nur versuchen die Angst zu nehmen, denn es ist ganz einfach.
Alles was Ihr für den Sauerteig benötigt ist:
Am Wochenende hatten wir ein Gartenfest mit guten Freunden bei uns zu Hause. Da ich für das Backen zuständig war, möchte ich Euch heute einen kleinen Vorgeschmack geben, was die nächsten Einträge beinhalten werden.
Zum einen gab es ein Roggen-Mischbrot mit Körnern aus selbstgemachten Sauerteig und
zum anderen diese Köstlichkeiten:
– ein Wiener-Schokoladenkuchen
– eine Pfirsich-Melba-Torte
– Cake Pops und Cake Balls: Marmor, Orange und Zitrone.
Die genauen Rezepte und Zubereitungsschritte erhaltet Ihr in den nächsten Beiträgen. Viel Spaß beim Nachbacken!
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