Selbstgemachter Sauerteig aus Roggenmehl

Ich möchte Euch heute meinen selbstgemachten Sauerteig vorstellen, aus dem leckere Roggenbrote gezaubert werden können.

Ihr habt vielleicht auch die gleichen Bedenken, wie ich am Anfang. Funktioniert das überhaupt? Bekomme ich das hin? Ich kann Euch nur versuchen die Angst zu nehmen, denn es ist ganz einfach.

Alles was Ihr für den Sauerteig benötigt ist:

  • Roggenmehl
  • lauwarmes Wasser

Sauerteig 0 - Ansatz Sauerteig 7 - 2. Anfuettern

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Köstlichkeiten für die Familie und unser Gartenfest

Am Wochenende hatten wir ein Gartenfest mit guten Freunden bei uns zu Hause. Da ich für das Backen zuständig war, möchte ich Euch heute einen kleinen Vorgeschmack geben, was die nächsten Einträge beinhalten werden.

Zum einen gab es ein Roggen-Mischbrot mit Körnern aus selbstgemachten Sauerteig und

Fertiges Roggen-Körner-Mischbrot
Fertiges Roggen-Körner-Mischbrot

 

zum anderen diese Köstlichkeiten:

Gebackenes zum Kaffee
Das Kuchenbuffet

– ein Wiener-Schokoladenkuchen

– eine Pfirsich-Melba-Torte

Cake Pops und Cake Balls: Marmor, Orange und Zitrone.

Die genauen Rezepte und Zubereitungsschritte erhaltet Ihr in den nächsten Beiträgen. Viel Spaß beim Nachbacken!

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Cake Pops leckerer Kuchen am Stiel oder das absolute Chaos!?

Nachdem nun die ersten Beiträge auf meinem Blog erschienen sind, habe ich auch die erste Rückmeldungen bekommen. Eine Bekannte erzählte mir, dass Sie sich nun auch eine Cake-Pop-Form gekauft und mein Grundrezept schon ausprobiert hat. Als wir dann so im Gespräch waren meinte sie, dass bei Ihr die ersten Cake Pops leider nicht so richtig in die Höhe gegangen sind, sondern eher in die Breite. Ich konnte ihr sofort einen Rat geben und den vermutlichen Fehler ausmachen. Dies brachte mich dann auch auf die Idee diesen Blog-Post zu verfassen.

Ich möchte Euch hier eine Liste von Fehlern oder Missgeschicken an die Hand geben, welche mir im Laufe meiner Experimente zum Thema Cake Pops oder Cake Balls passiert sind.

Also was könnt Ihr alles falsch machen?

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Cake Pop – auch herzhaft möglich? – Ja zum Beispiel als Obatzer-Balls

Hallo,

ich habe mir schon die ganze Zeit die Frage gestellt, ob die Cake Pops oder Cake Balls nur süß sein dürfen. Und ich bin zu dem Entschluss gekommen: NEIN. Natürlich könnt Ihr auch herzhafte Cake Pops herstellen. Ich möchte euch heute meine Obatzter-Cake-Balls vorstellen. Bestimmt ein schöner Hingucker auf jeder Gartenparty.

Cake-Pop-Obatzer Continue reading

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Cake Pops oder Cake Balls mit leckerer Marmeladenfüllung

Hallo ihr Lieben,

bisher habe ich euch mein Grundrezept für 16 leckere Cake Pops verraten und wie Ihr noch mehr Geschmack in die kleinen Kuchenbällchen bekommt. Heute möchte ich nun das Geheimnis lüften, wie Ihr die Cake Pops oder Cake Balls noch mit leckeren Marmelade füllen könnt.

Ich habe bisher zwei Varianten ausprobiert:

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